来过长沙的都知道，这儿声称网红之都和不夜城。茶颜悦色、文和友、芒果卫视，以及越晚越热烈的解放西路。
但我昨日去了一家新开的老茶馆，从中看到了对用户的洞悉、对产品的规划、以及对需求的拆解。
之所以说是一家新开的老茶馆，是因为这儿彻底选用上世纪的老长沙风格，选址是一个旧式礼堂，咱们这代人对此并不生疏。
店名叫做「东茅街茶馆」，它现在还没那么知名，以至于输入法都无法自动识别出正确全名。
可是，开业一个多月的时刻里，它每天客流量 1 万多人，单天就能卖出 3000 多杯茶、3000 多个包子以及七八百斤长沙米粉。
地点在长沙国金中心对面的一个小巷子里，门口只看到一个很小的招牌，并且需求穿过一条狭隘的通道走进去，最窄的当地只能并排走两个人。
我认为自己来得算早了，没想到这一段时刻点人家现已翻台好屡次了，听说早上 6 点半就开门了。
但东茅街茶馆不是，它是一个交融了年青人和中老年人的场景，并且也是现在我见过的仅有一个。
东茅街的创始人是一个接连操盘手，他是长沙7UP购物中心创始人，也是深圳超级文和友的操盘手。
东茅街茶馆的开发源于对长沙方志的研讨，所谓方志，便是当地志，记载了当地政治、经济、文明、民生的许多前史材料。
曾经我在外公家看到过咱们老家的当地志，就叫「安化县志」，里边记载了当地各方面的前史。
老长沙人有喝茶习气，豆子茶、烟熏茶、沱茶，再配上一碟花生瓜子就能够坐一上午。
早上一碗米粉、一个葱油粑粑、一个肉包，便是一天的开端。三五老友聊谈天，打打牌，这便是老长沙人的休闲日子。
坐着旧式竹椅子，有年初的桌子，以及上世纪的环境风格，似乎一会儿回到了几十年前的场景。
这儿吃的东西并不贵，一个葱油粑粑 2 块钱，一碟花生瓜子 5 块钱，一碗肉丝米粉 8 块钱，一杯茶 8 块钱无限续杯。
价格低，离家近，环境供给心情价值，所以邻近许多老长沙人都过来。他们大多都上了年岁，住在市中心的老房子里。
并且，我还看见许多说着长沙方言的中年人，大约四五十岁的年岁，两口子以及三五老友来的居多。
他们摄影打卡、拍视频、吃东西谈天，你甚至能看到玩狼人杀的年青人近邻便是打架地主的老年人。
这儿的每一个规划都在继续引发你对儿时的回忆，是用产品对用户心情价值的继续交给。
取餐的档口、老旧墙面、嘎吱作响的竹椅子、朦胧的灯火，哪怕是吃粉的碗和杯子，都是满满的怀旧感。
听说开业初期，许多人就想单买吃粉的那个碗，他们都觉得这跟小时候家里吃饭的碗很像。
吃碗面我点了一杯茶，一碟花生瓜子，然后整整坐了一上午，听周围桌谈天，看众生相。
除了我上面讲的功用需求和心情价值以及猎奇心思，我觉得还有一点，也是最重要的一点。
从客观来说，咱们回不到曩昔，因为时刻不可逆。可是，咱们咱们能够重现曩昔，从视觉、触觉、味觉、听觉等方面做复现。
咱们每个人都有归于小时候的回忆，有的是单位大院，有的是村头大树，还有的是筒子楼下的嬉笑打闹。
那时候，白糖冰棒 2 毛钱一个，一根油条 5 毛，吃一碗面也就 2 块钱。
假如依照单天人流量上万人核算，客单价估量也就十几块钱的姿态，粗算的单天流水一二十万。
详细的财政模型我不了解，可是假如它赚的不是单品的钱，而是赚的流量流通速度的钱，或许并不会亏。
就拿选址来说，尽管坐落市中心，可是犄角角落的场所并不合适传统业态，所以全体租金并不会像周边商业那么高。
················· 唐韧出品 ·················
咱们立刻要举行一期线上产品训练营，和线下相同的交给内容，选用互动式直播方法上课，一天直播+一个月线上课+1对1教导+简历优化+求职内推。
